“犇”放享肉尽在1515牛排馆·酒吧
2019年09月12日

【中国,上海,2019年9月09日】——即日起,上海静安香格里拉大酒店1515牛排馆·酒吧推出全新零点菜单,宾客可在纯正的美式牛排馆中追寻酣畅地享肉体验。这里不仅有为牛排馆定制的澳洲斯道克亚徳Kiwami9级和牛以及斯坦布鲁克农场的黑安格?#36141;?#29275;5级,还有脂香四溢的战斧牛排、独具匠心的主厨招牌菜和份量十足的甜品等待宾客们尝鲜。1515牛排馆·酒吧的新菜单将为宾客献上难以忘怀,不期而遇的惊喜。

 


步入位于上海静安香格里拉大酒店四楼的1515牛排馆,玻璃面包房、复古铁皮MIWE烤箱、锡皮天花板、暗黄的灯光、深灰色的地板,无不吸引着宾客们进入1515牛排馆的世界。踱步于木质拱形长廊,宾客们将见到记录着希区柯克黄金时代的电影胶片墙,它静默地问候着过往的来宾。餐厅区域里设有舒适的牛皮沙发、黑色光滑的陶瓷瓦片?#20581;?#24320;放式厨房里木制出餐台、以及火光摇曳的炭烤架、玻璃黄铜吊灯,使宾客沉浸在纯正美式风格的用餐体验中。

 

 

在等候餐位时,宾客将由前台迎宾员带入散发着诱人香气的复古面包房。新鲜烤制的面包由各种优质食材制作而成。西饼师一边烤面包,一边介绍其作品,并邀请宾客搭配上原味或海苔的黄?#25512;?#23581;。蝴蝶形的德国结是不可错过的特色餐前面包,西饼师在宾客面前展现专业熟练的手法,将面团卷起,拉长,再抛于空中发酵,逐渐揉搓成蝴蝶结形状。

 

 

1515醒肉房位于走廊尽头,展示着牛排干、湿排酸的过程。醒肉房的湿度和温度都被严格地控制?#29275;?#23427;们使牛肉里天然生长的酵素慢慢的分解相连的肌肉,让牛肉变得更加柔软。这里有沪上仅有的澳洲直运和牛代表、至上甄选斯道克亚徳Kiwami9级和牛。通过手工精选,厨师们将其肉汁的丝滑香醇口感的细嫩多汁完美结?#24076;?#32473;宾客带来入口即化的?#29420;?#20307;验,令人回味无穷。此外,还有来自澳洲斯坦布鲁克农场的珍贵牛肉?#20998;?#40657;安格?#36141;?#29275;5级,此两款牛肉均由农场为1515牛排馆特别定制。

 

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